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Comment epaissir une sauce hollandaise trop liquide ?
lifestyle 

Comment epaissir une sauce hollandaise trop liquide ?

20 juin 2022 amidon, farine, fecule, froide, sauce

La façon la plus courante d’envelopper une sauce est d’ajouter de la farine. Dans un bol une grande cuillère à

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lifestyle 

Comment faire pour rattraper une mayonnaise ?

14 mai 2022 cuillere, huile, liquide, mayonnaise, sauce

Comme le vinaigre, le jus de citron, un composé acide, va permettre de favoriser la formation de micelles et ainsi

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Comment épaissir une sauce avec farine ?
lifestyle 

Comment épaissir une sauce avec farine ?

3 avril 2022 epaisse, farine, fecule, froide, sauce

Si vous souhaitez changer la chantilly en crème épaisse : prenez de la chantilly entière (surtout pas légère) de l’eau

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Comment épaissir une sauce
lifestyle 

Comment épaissir une sauce

11 janvier 2022 creme, farine, fromage, liquide, sauce

Dans une grande casserole, porter l’eau bouillante et le sel, ajouter la farine grillée et diluer avec de l’eau. Le

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