Comment epaissir une sauce hollandaise trop liquide ?
La façon la plus courante d’envelopper une sauce est d’ajouter de la farine. Dans un bol une grande cuillère à
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Lire la suiteLa base du gâteau doit reposer sur un grand plateau qui supporte tout le poids des gâteaux, pour cela il
Lire la suiteAvec des rideaux en amidon, ajoutez de l’eau sucrée (une partie de sucre pour trois parties d’eau) jusqu’au dernier rinçage,
Lire la suiteComment faire de la colle avec de la farine ? Mélanger 1 verre d’eau froide et 1/2 verre de farine
Lire la suiteAppuyez sur les bords du gâteau avec votre doigt ou avec une spatule. Ouvrez le four, tirez légèrement la plaque
Lire la suiteLa farine T55 est un peu plus complète que la T45. Et plus une farine est complète, meilleure elle sera
Lire la suiteLa farine de seigle (faible en gluten) est l’une des farines les plus saines. Elle est riche en protéines, minéraux,
Lire la suitePoudre de farine T110. Idéal pour la cuisson du pain, la cuisson de la sauce, la fabrication de gâteaux et
Lire la suiteVous pensez peut-être que l’Italie est le berceau des pâtes, mais en 2002, un plat de nouilles datant de plus
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Lire la suitePour faire du slime sans utiliser de colle ou de borax, mélangez à parts égales du gel douche et de
Lire la suiteDauphin, la chapelure est avec toute la semoule, l’amidon, etc… normalement, avec la polenta, la semoule de couscous, etc… Dauphin,
Lire la suiteT-55 : Elle est appelée farine blanche comme la T-45, et est également vendue non biologique. Elle sera de la
Lire la suiteLa farine T65 aura plus d’écorce, contient plus de fibres, de minéraux, de vitamines que les farines T45 et T55.
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Lire la suitePour combiner les deux morceaux de sel, il vous suffit de les séparer et d’humidifier chaque partie pour qu’elle se
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Lire la suiteComment peser des pâtes sans balance ? Pesez les pâtes sans balance N’oubliez pas qu’elles doubleront de volume à la
Lire la suiteDu croustillant dans vos plats Si la chapelure est traditionnellement utilisée pour paner une viande (un rôti de porc ou
Lire la suiteLes pâtes sont les féculents et plus précisément, les sucres amylacés lents qu’elles possèdent. … Aussi, lorsque la pâte est
Lire la suiteDans une grande casserole, porter l’eau bouillante et le sel, ajouter la farine grillée et diluer avec de l’eau. Le
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