Comment faire du beurre

On a même fait des calculs avec M. Rabat-Joie, histoire de savoir s’il est rentable de fabriquer soi-même son beurre… certainement pas ! Le prix de la crème est inférieur au prix du beurre.

Vidéo : Comment faire du beurre

Comment on fait du beurre ?

Le beurre est fabriqué à partir de crème de lait, qui remonte à la surface lorsqu’on la laisse reposer. L’écrémage consiste donc à collecter la crème. Le lait est versé dans une écrémeuse qui tourne à grande vitesse et sous l’influence de la force centrifuge, sépare la crème du lait.

Comment transformer le lait en beurre ? Le lait écrémé est ensuite séparé de la crème à l’aide d’une écrémeuse. La force centrifuge sépare ainsi la crème du reste du lait. Cette crème est ensuite utilisée pour fabriquer du beurre.

Comment faire du beurre avec du lait de vache ? Étape

• Refroidir le lait cru. Laisser refroidir pendant au moins 24 heures. …
• Stérilisez votre équipement. …
• Séparez le lait. …
• Ajoutez du lactosérum (facultatif). …
• Versez la crème dans le pot. …
• Laissez cuire la crème. …
• Refroidir la crème.